Στόχος του προγράμματος είναι να δώσει τη δυνατότητα σε νέους ανέργους, εργαζόμενους ή επιχειρηματίες από τους κλάδους της αγροδιατροφής, του τουρισμού και της εστίασης να δημιουργήσουν ή να επεκτείνουν τις τοπικές επιχειρήσεις, να αναπτύξουν καινοτόμα προϊόντα και να ανακαλύψουν τις προοπτικές προώθησής τους σε εγχώριες ή διεθνείς αγορές.